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《俄羅斯明星學做中餐》第三季——蒜香茄龍

2021年08月19日16:00 | 來源:人民網-俄羅斯頻道
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“一切都是為了口感”——中文里就是用“口感”一詞來形容對菜肴的整體印象。在中國廚師看來,每道菜肴的口感都應十分鮮明,這其中的微妙之處,我們將在第三季的《俄羅斯明星學做中餐》節目中為您揭曉。在本集節目中,健身與健康飲食博主維克托麗婭·杰米多娃將向莫斯科中餐廳主廚學習制作蒜香茄龍。

制作蒜香茄龍我們所用到的配料:茄子2個、菠蘿15克、菠蘿汁10克、彩椒15克、大蒜10克、甜辣醬10克、雞汁5克、白糖3湯匙、食鹽1茶匙、淀粉3湯匙、清水50毫升

蒜香茄龍做法:取一個中等大小的茄子,切螺旋花刀,注意不可切斷,切好的茄子形如彈簧。1茶匙食鹽、3湯匙淀粉、50毫升水攪拌均勻,茄子掛糊。油燒開,茄子入鍋炸制5-7分鐘,炸的時候注意翻動。茄子炸至表面金黃后用漏勺撈出并控油。鍋中放入菠蘿丁、彩椒丁、菠蘿汁、蒜末、白糖、甜辣醬、雞汁不停攪拌。湯汁煮沸后熬制數分鐘,淋在炸制好的茄子上。

《俄羅斯明星學做中餐》第三季系列視頻由人民網與俄羅斯金磚電視臺(TV BRICS)共同策劃并制作。節目邀請了包括俄羅斯知名健身博主、歌手、演員、電視節目主持人等12名嘉賓向中餐廳主廚學習制作12道美味可口、健康營養且做法簡單的中國傳統菜肴。

(責編:李明琪、屈海齊)

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