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《俄羅斯明星學做中餐》第三季——松鼠鯉魚

2021年09月08日21:10 | 來源:人民網-俄羅斯頻道
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魚是中國新年餐桌上必備的一道菜肴。漢語中,“魚”和“余”同音。過年吃魚,寓意年年有余。本期視頻中,戲劇、影視、音樂劇演員阿爾喬姆·葉利謝耶夫將向中餐廳主廚學習制作這道酸甜口味的松鼠鯉魚。

松鼠鯉魚配料:鯉魚1條、紅綠甜椒80克、淀粉200克、清水100毫升、植物油900毫升、料酒30毫升、番茄醬50克、白醋20克、鹽和糖適量

松鼠鯉魚做法:仔細剔除魚骨,取下魚肉。魚肉先豎切,再斜刀45度橫切,提起來輕微抖動,使魚肉張開 方便腌制時入味。魚肉中加料酒和鹽,腌制5分鐘,裹上淀粉。鍋中倒入大量油,進行炸制炸好盛出入盤中。鍋中加入番茄醬白糖和白醋,炒至沸騰,加入甜椒,燉制1分鐘,澆汁即可。

《俄羅斯明星學做中餐》第三季系列視頻由人民網與俄羅斯金磚電視臺(TV BRICS)共同策劃并制作。節目邀請了包括俄羅斯知名健身博主、歌手、演員、電視節目主持人等12名嘉賓向中餐廳主廚學習制作12道美味可口、健康營養且做法簡單的中國傳統菜肴。

(責編:李明琪、屈海齊)

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