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《俄羅斯明星學做中餐》第三季——蔥爆魷魚

2021年09月14日18:04 | 來源:人民網-俄羅斯頻道
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魷魚富含維生素B3、B4和維生素C,其次是維生素A、E和維生素B12。這些維生素具有明顯的抗氧化功效,可延緩衰老過程并促進細胞再生;大蔥具有增強免疫力和預防感冒的作用。本期視頻中,時尚博主亞歷山德拉·科什金娜將向中餐廳主廚學習制作蔥爆魷魚,嘗試通過快速短時的熱處理,最大限度地保留微量元素和常量元素等有益物質。

蔥爆魷魚配料:魷魚500克、大蔥150克、蠔油20克、醬油20克、料酒20克、雞粉1茶匙、淀粉半茶匙、食鹽適量

蔥爆魷魚做法:大蔥切成菱形塊。魷魚清理凈,切成長條,打花刀,放入沸水焯1分鐘,盛出備用。鍋中加入食用油,加入大蔥進行翻炒,加入蠔油、醬油、料酒和適量的鹽,燜數分鐘,期間注意攪拌。加入水淀粉勾芡,使湯汁粘稠,鍋中加入魷魚,稍燉數分鐘即可。

《俄羅斯明星學做中餐》第三季系列視頻由人民網與俄羅斯金磚電視臺(TV BRICS)共同策劃并制作。節目邀請了包括俄羅斯知名健身博主、歌手、演員、電視節目主持人等12名嘉賓向中餐廳主廚學習制作12道美味可口、健康營養且做法簡單的中國傳統菜肴。

(責編:李明琪、屈海齊)

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